Estude no maior instituto de gastronomia do mundo

Diplomê de CuisineDiplôme de PâtisserieDiplôme de BoulangerieDiplôme CordonTecDiploma de Cozinha BrasileiraWine and Beverages Certificate Studies
Aprenda as técnicas da culinária francesa com profissionais de alto nível da gastronomia em um dos mais reconhecidos institutos de culinária do mundo, no Le Cordon Bleu Rio de Janeiro. Aqui, os alunos estudam a tradicional cozinha francesa, além da gastronomia internacional e local, sempre acompanhando as tendências culinárias.

Mais de 126 anos de excelência

O Le Cordon Bleu é um instituto de Gastronomia com 126 anos, presente em 20 países com 35 unidades ao redor do Mundo. Formamos 20 mil alunos de mais de 100 nacionalidades todos os anos. O Le Cordon Bleu combina inovação e criatividade com a tradição através de seus certificados e diplomas. Venha conhecer!

20
Presença em 20 países com intercâmbio
35
Unidades pelo Mundo
126
Anos de História
20000
Alunos Formados por Ano

Conhecida como a Cidade Maravilhosa, o Rio de Janeiro tem alguns dos mais famosos cartões postais do Brasil, como Cristo Redentor e Pão de Açúcar. A cidade, rodeada por belas praias e paisagens, tem uma gastronomia local que é rica pela variedade de ingredientes únicos, herança da colonização portuguesa no Rio colonial, com influências indígenas e africanas, sem deixar de lado os toques culinários dos imigrantes italianos, espanhóis e alemães, muito presente no paladar fluminense e que conquistam os turistas.

Diplôme de Cuisine

O Diplôme de Cuisine é reconhecido mundialmente por ser um dos programas de mais elevado nível de formação nas técnicas da clássica culinária Francesa. No Le Cordon Bleu Rio de Janeiro, os alunos aprendem técnicas que podem ser adaptadas a qualquer cozinha, de qualquer país ou região, aprendendo na prática com os chefs mais renomados do mundo.

Diplôme de Pâtisserie

Composto pelos três certificados Básico, Intermediário e Superior, o Diploma oferece as mais primorosas técnicas da confeitaria Francesa, desde as sobremesas mais clássicas, até as mais modernas, que fazem parte da gastronomia contemporânea.

Diplôme de Boulangerie

Um curso prático onde você aprende as técnicas e bases da padaria francesa para o preparo de deliciosas receitas. Desenvolvido por chefs e padeiros internacionais, o aluno conclui o diploma preparado para atuar nas mais altas tradições da Boulangerie.

Diplôme CordonTec

O CordonTec é uma formação profissionalizante que oferece um conjunto de conhecimentos e habilidades através da aplicação das técnicas da culinária francesa. O Diplôme CordonTec também conta com um programa de atividades práticas, oferecendo ao aluno experiência neste segmento.

Diploma de Cozinha Brasileira

O Diploma de Cozinha Brasileira reúne a tradição culinária do país, a autenticidade, a história em geral e das regiões em particular, a cultura, a riqueza dos produtos e '' artesanais '' bem como o patrimônio técnico brasileiro pelo preparo diferenciado, pratos e receitas com foco no estudo e uso dos ingredientes locais, seguindo os princípios da sazonalidade e sustentabilidade, além de respeitar as técnicas de cada região brasileira.

Wine and Beverages Certificate Studies

O Wine and Beverages Studies é um certificado que faz parte do programa Wine & Spirit, projetado para especializar alunos, iniciantes ou não, em vinhos e bebidas, desenvolvendo conhecimentos e habilidades no ramo. Neste curso, o aluno participa de degustações profissionais de vinhos e avaliação sensorial, com ênfase em habilidades práticas, além de conhecimento aprofundado do vinho, com o objetivo desenvolver a paixão dos alunos por vinho e bebidas das principais regiões produtoras pelo mundo.

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Programas e Cursos

Diplôme de Cuisine

O Diplôme de Cuisine é reconhecido mundialmente por ser um dos programas de mais elevado nível de formação nas técnicas da clássica culinária Francesa. No Le Cordon Bleu Rio de Janeiro, os alunos aprendem técnicas que podem ser adaptadas a qualquer cozinha, de qualquer país ou região, aprendendo na prática com os chefs mais renomados do mundo.

Com todo esse conhecimento, basta usar a criatividade e aprendizado adquirido para construir uma carreira promissora na gastronomia.

Modalidade: Duração regular de 9 meses, na modalidade Standard. Este Diplôme é formado por três certificados, com duração regular de 3 meses cada, aproximadamente.

Preço: A partir de R$ 5.220*

*Valor de referência da mensalidade para o curso que inicia em julho/2022, para pagamento com início em janeiro/2022.

Diplôme de Pâtisserie

O Diplôme de Pâtisserie é reconhecido como um dos mais respeitados e completos da arte de doceria e confeitaria. Composto pelos três certificados, Basic Pâtisserie, Intermediate Pâtisserie e Superior Pâtisserie, o Diploma oferece técnicas da culinária Francesa, desde as sobremesas mais clássicas, até as mais modernas, que fazem parte da gastronomia contemporânea. 

Através de aulas demonstrativas e práticas orientadas por chefs altamente qualificados, você também terá acesso às mais recentes tendências na arte da Pâtisserie.

Modalidade: Duração regular de 9 meses, na modalidade Standard. Este Diplôme é formado por três certificados, com duração regular de 3 meses cada, aproximadamente.

Preço: A partir de R$ 4.980*

*Valor de referência da mensalidade para o curso que inicia em julho/2022, para pagamento com início em janeiro/2022.

Diplôme de Boulangerie

Um curso prático onde você aprenderá aprende as técnicas e bases da Boulangerie francesa, entendendo os fundamentos e períodos de fermentação 

mais longos para o preparo de deliciosas receitas. 

Desenvolvido por chefs e padeiros internacionais, o aluno conclui o diploma preparado para atuar profissionais que englobam o conhecimento e experiência nas mais altas tradições da Boulangerie.

Modalidade: Duração regular de 6 meses. Formado por dois certificados com duração de 3 meses cada, aproximadamente.

Preço: R$ 1.867,50***

*** Valor de referência da mensalidade para o curso que inicia em novembro/2022, para pagamento com início em janeiro/2022.

Diplôme CordonTec

O CordonTec é uma formação profissionalizante que oferece um conjunto de conhecimentos e habilidades através da aplicação das técnicas da culinária francesa que visa desenvolver as habilidades, o conhecimento e aplicação profissional de Cuisine, Pâtisserie, Boulangerie e Serviços, em um programa único de aprendizado orientado para o mercado de trabalho da gastronomia.

O Diplôme CordonTec também conta com um programa de atividades práticas, oferecendo ao aluno experiência neste segmento. Esse é o seu passaporte para o mercado de trabalho!

Modalidades: Standard – Com duração regular de um ano | Extensivo – Com duração regular de dois anos.

Preço: A partir de R$ 4.655,45*

* Valor do Diplôme CordonTec em referência a mensalidade para o curso que inicia em março/2022, para pagamento com início em janeiro/2022 – turma standart.

Diploma de Cozinha Brasileira

O Diploma de Cozinha Brasileira reúne a tradição culinária do país, a autenticidade, a história em geral e das regiões em particular, a cultura, a riqueza dos produtos ”artesanais”, bem como o patrimônio técnico brasileiro pelo preparo diferenciado, pratos e receitas com foco no estudo e uso dos ingredientes locais, seguindo os princípios da sazonalidade e sustentabilidade, além de respeitar as técnicas de cada região brasileira.

Programas e Cursos

O Diploma reúne a tradição culinária do país, a autenticidade, a história em geral e das regiões em particular, a cultura, a riqueza dos produtos e “artesanais” bem como o patrimônio técnico brasileiro pelo preparo diferenciado, pratos e receitas com foco no estudo e uso dos ingredientes locais, seguindo os princípios da sazonalidade e sustentabilidade, além de respeitar as técnicas de cada região brasileira.

Modalidade: Duração de 9 meses, aproximadamente.Preço: A partir de R$ 3.1150*

* Valor do Diploma de Cozinha Brasileira em referência a mensalidade para o curso que inicia em julho/2022, para pagamento com início em janeiro/2022.

Wine and Beverages Certificate Studies

O Diploma de Cozinha Brasileira é reconhecido mundialmente por ser um dos maiores programas de treinamento nas técnicas da cozinha clássica brasileira.

Programas e Cursos

O Diploma reúne a tradição culinária do país, a autenticidade, a história em geral e das regiões em particular, a cultura, a riqueza dos produtos e “artesanais” bem como o patrimônio técnico brasileiro pelo preparo diferenciado, pratos e receitas com foco no estudo e uso dos ingredientes locais, seguindo os princípios da sazonalidade e sustentabilidade, além de respeitar as técnicas de cada região brasileira.

Modalidade: Duração de 9 meses, aproximadamente.

Preço: R$ 1.104*

*Valor de referência da mensalidade para o curso que inicia em agosto/2022, para pagamento com início em janeiro/2022.

Agende uma visita e conheça as instalações do Le Cordon Bleu no Rio de Janeiro. É o primeiro passo para alavancar sua carreira internacional.

Atendimento por telefone ou Whatsapp entre 9h e 18h30.
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